2013年12月15日

自宅カフェ　セメチコリア　アサリのリゾット

日本のお米を煮ると、スープが粘る。鍋の締めで雑炊を食べるのは、全く気にならないのであるが、メインが雑炊となると　粘りの主張が疎ましくなる。

 

今日は、非常食にと常備してあったセメチコリアを使って　リゾットとした。

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作り方は、アサリの出汁と野菜でスープを作り　味を決めてから　セメチコリアを煮込む。

パスタだけを事前に茹でる必要はなく、スープに煮込んでいくだけだ。水分が足らない時は、単にお湯を足していく。味見をしながら、好みの堅さになったら盛り付ける。

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トッピングは、チーズと青のり。

見た目は、お米に見えるが味は小麦＝パスタであるから不思議だ。ただ、私は全く気にしなかったのだが、次女はセメチコリアの香りが気になると言うことだった。

 

相方も、お米が食べたいと・・・

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at 23:55 | 分類 : Recipe | Tag :Eat ,Recipe | 意見 [0] | TB [0]
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