自宅カフェ　ムール貝のワイン蒸し [りゅうWalker Log]

　　　　　　　　

2014年2月 7日

自宅カフェ　ムール貝のワイン蒸し

最近は、フレッシュでムール貝を買えることが分かったので　土曜日に買い出しに行ったりする。

フレッシュを知ってしまうと、私のような中年で調理の腕がない親父であっても　冷凍物の貝の味は回避したいと思うようになった。湘南の海岸で取れる浅蜊や蛤って基本フレッシュだから、冷凍物に当たることはないが　ムール貝はまだまだ生産量は少ないので　基本冷凍物が出回っている。

最近は、外ではムール貝を食べないようにしています。

晩酌をしない家族は　そのまま　リゾットで

冷やご飯で十分です。イタリアン米は、店頭に少ないし　高価ですから。

明日は雪なので、歩いて近所の魚屋さんへ行きますかね･･･

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