自宅カフェ　リングイネ　ペスカトーレ　ビアンコ [りゅうWalker Log]

　　　　　　　　

2013年11月17日

自宅カフェ　リングイネ　ペスカトーレ　ビアンコ

ビアンコのペスカトーレ。

見た目は綺麗にできあがったが、味は失敗。

貝から出る塩分が、強すぎて　無理矢理薄める羽目になった。

事前に、ブロードを準備すべき点

蛤は大きい分濃厚なソースに使うべき

パスタ用の小さなフライパンが必要

具材に罪はないので、後は合わせの問題だ。リングイネの食感も良し。

もちろん、トラットリア　フランコ　ペスカトーレ　さんの感化である。（パクリ）

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