2013年11月23日
イタリアン ランチ 海串 ブラーチェ最近、リピートが高くなった。オリジナルな具材がいいと思っている。
ウィークデーのランチの１～２日は、こちらの椅子に座っている。
CPは、非常に高く 旨いパスタが食べられる。他の定食もあるのだが、私には不要。まずは、日替わりパスタのラインナップを一巡して食べることかな。（２×５ 10種類ほど）
オイルソースは、その日の具材とブロードにオリーブオイルを含んだもの、トマトソースはオリジナルなものと思いたい。カウンターに座っても調理行程は見えないので、市販のソール類は使っていないと思うけど そこは未知数。市販のものなら、何を使っているのかも知りたい。ランチコストの制限ゆえに、具材の多さや高級素材は望めないが、素直に こちらのパスタのファンである。
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決して、ランチワインを目当てに行くのではない。
ランチセットの前菜は、同じだと思う。器が変わっていくので、通っている人にはおもしろいだろう。器だけで、雰囲気が変わる。
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パスタは、注文が入ってからボイルするので、７－８分かかる。その間私は、最近ラインチワインを楽しんでいる。Buono!
海老とキャベツのオイルソース
塩加減は、控えめで 海老のプルプリ感と甘さを味わえる。
鶏とオリーブのトマトソース
鶏を扱うパスタが他にはあまりないので、具材としても新鮮なメニューだ。トマトソースと鶏の相性も良かった。
鯛とカブの煮込みソース
和風仕立てながら、オリーブオイルで乳化しているので 伊タリアンのパスタとなっている。これは、自宅で真似させてもらいます。彩りがよく、和風出汁が食欲をそそります。
渡り蟹のトマトソース
淡泊ながら蟹のエキスが入ったやや濃厚なトマトソースに仕上がってます。フレッシュか缶詰かは私の味覚では判断できないが、蟹身も味わえて 面倒な蟹殻がない分スマートに食べられる。こちらも、自宅で真似します。
パスタ食が一巡しても、やはりCPが高いパスタとワインを飲みに ランチタイム通うことになるでしょう。
店舗が、やや小さいのが残念であり、全室喫煙できるので 下品なスモーカーだらけなのが難点です。
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たことセロリのトマトソース
いつもの前菜。私的には、カボチャのスープは好きである。
タコがやや堅めなのは仕方が無い。トマトソースは、いつものオリーブオイルが乳化した私の好きなソース。
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ボンゴレ ビアンコ
我がランチの定番となった ランチワインとパスタランチの前菜
この価格で浅蜊の量を問題にするのは野暮である。
浅蜊が入った分いつもよりソースがやや塩がきつく感じるが、ワインはすすむ。パスタは、アンデルデ。
パスタソースは、いつもオリーブオイルが絡んでいるが オイルパスタは好物だ。週一は、ブラーチェでランチ・・・ 続行中。
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ミートソース
いわゆるボロネーゼではなく、ポモドーロに挽肉の煮込みを加えて様な感じ。悪くない。
ランチメニューとしてはないが、ショートパスタのアラビアータがどういう味で出されるのかも知りたいね。
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海老と根菜のクリームソース
クリームソースのメニューはあんまり無かったような・・・
こちらの海老は、いつもプリプリしている。きちんと、卵白で下処理しているのかも・・・
寒い時には、暖まる一品だ。クリーム系ソースも旨いです。これなら、夜のパスタアラカルトも期待できますね。
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