2014年1月 9日

リゾットランチ：メッシタ　フランコ

日常の食事として、白ご飯を除き　米料理と言えば　私なら　炒飯ということになる。

 

オーブン料理のお米は、本来の旨味は出てないと思ってしまった。最近食べたパエリアの感想だ。そんな中途半端なオーブン料理なら、明らかにリゾットの方が旨いと　最近感じている。

 

具材がちょっと寂しいと感じていても、ここのリゾットに惹かれ出したかな。

 メッシタ　フランコのリゾットランチ

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３番　今日のリゾット（鶏のレバーボローニャ風リゾット　・・・の名前だったような・・・）

レバーの旨味とパルミジャーノのコクと控えめなブロードの出汁が醸し出す　存在感のある米料理。

 

いいねえ。

時々、日替わりのリゾットが何であるかチェックしておかないとな。食べ慣れていないリゾットに、やや接近中だ。

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前後しますが、

貝類のオーブン焼き“ティエッラ”　リゾット　（2013/11/20）

 

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ランチで食べるのが残念だ。ワインが恋しくなる一品。

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メッシタ風　肉のリゾット　（2013/12/15）

やや薄味だが、肉の旨味が伝わってくる一品。

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大豆等の豆類も食感が違っておもしろい。

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生ハムチーズリゾット（2013/12/23）

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昼からワイン三昧は出来ないし、ランチ価格ゆえにCPが高いので　しばらくはワインなしの状況かな。

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今後も日替わりのリゾットに注目！

 

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フレンチェモツ煮とカリフラワーのチーズリゾット

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モツは、具材として入っているような感じ、でも　臭みはない。むしろカリフラワーとチーズの相性がいいね。

 

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最近、ランチが込んでいる感じで　一度入店できなかった。トラットリアフランコさんはとても予約がないと

入れないのは相変わらずだ。

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at 23:55 | 分類 : イタリアン , 横浜 | Tag :Eat | 意見 [0] | TB [0]
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