2014年2月26日

場末の中華飯店は、結局チェーン店が無難であることに間違いは無い。でも、レバニラ炒めやレバ野菜炒めを食べるとなると、『王将』や『青蓮』　でも　味付けの齟齬を感じます。

レバーが生臭い感じだと、げっそりします。

さて、何処がいいかと巡らすと　『鶴廣』です。

鶴廣の難点は、やや塩分が強めであること。未だ、常連と言われるほどは通い詰めていないので　さすがに『減塩にして下さい』　とは言えないですね。

最近ランチはパスタ・リゾット系中心だったので　レバー系炒め物を食べたいという思いが　鶴廣に向かわせました。

今日は、なんと　減塩した感じの味付けで　非常にグッド。

少し敬遠していたので、またぞろ　通いたいと思ってます。

 

今日は、キャベツが多く　もやしが少ないようです。高温で一気に炒める野菜はしゃきしゃきで　プロの味です。

 

野菜だけでなくて、レバーは少ないながらも　いけます。『レバー炒め』は、なかったようなので　出来るようなら頼んでみたいです。

 

改めて　鶴廣の良さを感じています。次回は、夜　アルコールを交えて･･･

 

鶴廣 （中華料理 / 横浜駅、三ツ沢下町駅、反町駅）

昼夜総合点★★★★☆ 4.1

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