2008年7月19日

自己責任が多すぎる

食品偽装がありとあらゆるものに広がって、信用できるものが無くなった。加工食品や外食産業での食材は、産地の表示義務がないのでまるで分からない。闇鍋を食べている感じだ。

とりあえず、地場の野菜なら産地偽装は無いのかもしれない。「無農薬」というのはそういう言葉自体偽装を含んでいる。

信用できないのであるから、同じ食材・同じメーカーに偏らないよう気を配る必要がある。というのは簡単なんだが、予算がない家庭ではなかなか難しい。

中国産の食材は危険だというのは間違いないのであるが、中国産を除いてしまうと食べるものがないというのが日本の食卓だ。我が家では、「イオン」で取り扱うものを偽装は無いと推定して　安心はしないが　一つの指標として生活するようにしている。安全に厳しいと言われた「生協」が、実は何にも安全性を追求しなかったことを教訓としているからだ。

「イオン」がだめになってしまうと困るのだが、町の食材屋さんも全く油断は出来ないのであるから　最後は結局自己責任となるわけだ。

貴方は、何処を信用できると推定してますか？

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