2006年10月16日

レーロイ 牛肉入りのフォー 生春巻付き


今日は残業のため、弁当を夕飯にしてランチはレーロイへ。

バクチーの香りがいいねぇ。今日は、バクチーも少し多めでお徳。(*1)フードワンで値段を見たことがあるが、2束入って¥160円。ってことは、一束分だから¥80円か。この香りに癒される感じがする。

お肉はやはり レアの状態でサービスされた。海老のフォーよりも、牛肉の方が好きかな。肉汁が漂う感じで、薄味だから余計素材が生きていると思う。

生春巻もグッド。週末で余裕があるとき、夕飯のおかずにしてみよう。
この間大丸ピーコックで「YOUKI製 ヌクマム」があったから、購入して冷蔵庫に入っている。
ということで、フォーも作れるということだ。乾燥バクチーも揃えてあるが、やはりフレッシュの方が香りが豊だ。

(*1)ベトナム料理のスープ系では、バクチー、バジル、もやしが別皿に大盛りで提供されないとベトナム料理ではないという解釈があるようですが、もやしは別にして バクチー・バジルは高級野菜。神奈川県下でも専門に栽培する農家の方も存在しないため グラム単位はレタスの数倍の値段がします。
バクチーを大皿大盛りにすると、それだけで小売価格¥1,000円以上しますね。
大皿大盛りは、ベトナムで体験してみたいですね。

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at 13:54 | 分類 : | Tag :Food ,外食 | 意見 [0] | TB [0]
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