2006年7月20日

しゃもあっさり塩　￥750

鳥の出汁がメインのスープを楽しめるのか(私の味覚で分かるの)と思いつつお店に出かけた。
自販機の前で考える。醤油か塩か・・・食べる前から価格が高いような気が。

１９時前に入店、先客５名。つけ麺４　塩１という具合で召し上がってる。
カウンターが高く通常の３倍以上で、店員の作業は見えない。黙って食わして回転率を上げたいオペレーションなのか、味で勝負ということなのか。既に、店の雰囲気は私と合わないと感じる。

スープ　一口目から塩辛さを感じて　しゃもスープの旨みも私の味覚はストップする。これが
　　　　　鳥スープふーんと理解できず　魚介だしのゼラチンはとっても見てくれ悪し。徐々に
　　　　　解けているのだが、かえって平凡なスープになったんじゃないか

麺　縮れた中太で堅めで　塩辛めのスープと相性はよく美味。

チャーシュー　箸で持ち上げると崩れる　柔な濃い目の味付けされたチャーシュ

変形した白丼にも違和感、盛り付け具合が小さく見える。実際も小ぶりなのかな。
食欲をそそる見栄えもないかなと。

で、今後鳥スープは敬遠しようと思って店を出た。
味に驚きは感じず、店内は食材が入ったダンボールだらけと　店の＋αを期待した割には
幻滅は隠せない。チェーン店のほうが、味は落ちるが店は綺麗・・・

評価３