2005年02月26日

拉麺　角(塩醤油)をベースに、丼底に肉味噌入れ　バーナーであぶって調理がされるバリエーションメニュー。

ラーメンショップで、ノーマルを注文し途中からカウンターにある豆板醤やにんにく、生姜を足しながら　食べることがありますよね。それを商品にした一品。

肉味噌が出汁に溶け出して、静かに味が変化していく繊細な味わい。最初から、混ぜちゃう人もいるけど・・・　　お試しあれ。