スパイスとして生姜 [りゅうWalker Log]

　　　　　　　　

2007年11月23日

スパイスとして生姜

生姜は、我が家の基本調味料。生生姜は、基本的に冷凍し　その時々ですりおろして使う。チューブタイプのおろしたショウガも冷蔵庫に入っている。

どんな時にショウガを使うかと考える必要もなく
肉を炒めるときは必ず入れる。牛豚鶏
和風の食べ物：　豆腐　お刺身　寿司のガリ　薬味として紅ショウガ　冷やし飴の飲み物　味噌汁の具
エスニック：カリー　タイ、ベトナムの料理
で、私は体が温まる効果を体験的に知っているので　疲れた時などはちみつレモンを作る時に少し入れる。

回転寿司へ行って、ガリだけでビールを飲み　仕上げに寿司をつまむというスタイルも持ち合わせている。

冷やし飴を飲んで育った関係上　飲む生姜に抵抗はない。民間信仰ながら、ウコンよりも生姜の方が体にいいと信じている。

ウコンは、大量摂取すると危険であるから　より体に優しい生姜を愛用する。体が温まり、香りがよく　そして味もいい。

にんにく卵黄油　コエンザイムＱ１０　５０Ａ

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